今回は、お題スロットから、
お題「昨日食べたもの」「こだわりレシピ」で
書かせていただきます。
今回はこちら。
レタス他野菜のトマトコンソメ煮
＜使用食材＞（一人分多め）
ウインナー １００ｇ分ほど
レタス 半分の2/3
トマト １個
人参 ５㎝
玉ねぎ 1/2
水煮大豆 好みの量
水 ６００ｍｌ
コンソメ 1/2
オイスターソース 大さじ１
料理酒 大さじ１
塩胡椒 少々
好みでショウガ、にんにく
＜調理手順＞
ざっくりいうと、野菜をカットして、順次コンソメ入りの水で煮込みます。
１、野菜をカットします。
トマトは角切りにして、ボウルにおいておきます。
水煮大豆は軽く洗って水を切っておきます。
２、フライパンに油をしいて、ウインナーを軽く炒めます。
さらに野菜加えて炒めます。
この時点での野菜は、
人参、玉ねぎです。
３、水を入れて、コンソメを入れて煮込みます。
沸騰したら中火にして、２分ほど。
４、２分経ったらトマト、大豆を入れて
更に２分半ほど。
５、料理酒を入れて、オイスターソースを回し入れて、
レタスを入れて蓋をして１分ほど煮込みます。
６、で、完成！
簡単ですね＾＾
これは、冬場であまり生野菜を食べたくないときに、
ちょっと加熱してレタスをしんなり、かつ温かくしていただくレシピとして、
ちょっと試してみました。
具材や味付けは柔軟に、臨機応変で良いと思います。
もし、レタス系など生野菜のこの季節の食べ方に迷ったとき、
参考にしていただければ幸いです。
今回は、そんなお題「昨日食べたもの」「こだわりレシピ」で
書かせていただきました。
ではでは～。
