今回は食事ネタで、
お題「昨日食べたもの」「簡単レシピ」で
書かせていただきます。
今回はこちら。
豚肉、卵、野菜の炒め物。
豆腐ともやし、青菜の和え物サラダ。
〈使用食材〉
豚肉 100g
玉ねぎ 1/2
しめじ 適量
カボチャ 丸々ひとつの1/4の半分ほど
(それぞれに好みで増減してください)
卵 1個
もやし 軽くひとつかみほど
青菜 5～6センチほど
豆腐 一丁
〈調理手順〉
1、小鍋にお湯を沸かし、その間に野菜をカットしていく。
2、カボチャを耐熱皿に入れてレンジで2分～。沸いたお湯にもやしを入れて1分ほど茹でる。
3、もやしを湯からあげて、水にさらし、水を切ってボウルに入れておく(続きはあとで)
4、小鍋に(もやしの時より少なくてよい。すぐ沸くくらいで)お湯を沸かし、青菜を軽く湯がき、こちらももやしと同様に。
5、フライパンに油を敷いて、卵を炒める。スクランブルエッグ状に軽く。
6、卵を大皿を盛り、フライパンを軽く洗って次は豚肉を炒める。
調味料は
醤油 大さじ1/3
みりん 大さじ1
にんにく 少々(チューブでも可)
胡椒 少々
7、炒めた肉を卵の隣に盛り、
フライパンで(洗わなくても可)野菜を炒める。
野菜は
しょうが 少々
ターメリック 小さじ2
炒めた野菜を卵と肉と一緒に盛る。
で一品完成！
8、もやしと青菜に豆腐をくずして混ぜて、
ゴマ油 1/3
しょうが 少々
塩コショウ 少々
で和える。
9、豆腐の和え物を皿に盛って完成！
今回は、以前他の方のブログで拝見した
くずし豆腐を使ったサラダを少しアレンジして作ってみました。(青菜を加えたくらいですが)
あと、炒め物は各パートの炒めている時間は短めで済むようにしています。
凝った調理ではなく、手順を覚えるとさらっと出来る調理を書かせていただきました。
ではでは～。
